Dienstag, 12. Mai 2015

"Schatz, was soll ich kochen?", Tag 5

 
Menüplan am Tag 5
 
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Rohkostsalat
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Gefülltes Omelett, geschmorte Pilze
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Erdbeeren
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Und die Rezepte!!!
 
Rohkostsalat
 
Zutaten:
 
2 mittelgroße bis große Karotten, 1/2 Kohlrabi, 1/2 Zucchini, etwa einen 1/4 Bund Radieschen, 1/4 rote Paprika, Öl, weißer Balsamico-Essig, Salz, Pfeffer, Kräutersalz, eventuell Lauchzwiebeln und Kräuter (z.B. Schnittlauch)
 
Alles Gemüse putzen und waschen. Karotten, Zucchini und Kohlrabi fein raspeln. Radieschen in dünne Scheiben schneiden, Paprika in feine Streifen (siehe Foto). Mit Öl, Essig, Salz, Pfeffer und Kräutersalz würzen, eventuell kleingeschnittene Lauchzwiebeln und Kräuter zufügen. 
 
Omelett
 
Zutaten:
 
2 Eier pro Omelette, (eventuell  1 Esslöffel Milch), Salz, Pfeffer, gekörnte Brühe, etwas Öl und Butter,
Füllung:
Tomaten, Mozzarella, gekochter Schinken, Basilikum (oder etwas anderes)
 
Eier mit den Gewürzen (und eventuell der Milch) gut verquirlen und in einer beschichteten Pfanne in Öl mit etwas Butter stocken lassen. Ich wende dann das Omelett noch auf die andere Seite (ist etwas schwierig, ich nehme einen Teller zur Hilfe, weitere Tipps zum Omelette findet ihr im Netz) und fülle das Ganze noch in der Pfanne mit verschiedenen kleingeschnittenen Zutaten. Gut schmecken z.B. frische Tomatenstücke, Mozzarella und Basilikum, wahlweise noch gekochten Schinken dazu......
Zusammenklappen und sofort verzehren.
 
Pilze
 
Zutaten:
 
Frische Pilze, Olivenöl, Butter, etwas Knoblauch, Crema di Balsamico, Salz Pfeffer, gekörnte Brühe.
 
Pilze putzen und halbieren. In reichlich Olivenöl und Butter von allen Seiten gut anbraten. Knoblauch zufügen und dann über die kompletten Pilze Crema di Balsamico gießen. Noch etwas Butter zufügen und nach Geschmack würzen.
 
 
Puuh, was viele Rezepte heute zu schreiben..............
 
Deshalb gibt es als Nachtisch nur Erdbeeren, ganz frisch von unserem Obst- und Gemüsehändler vor Ort und aus Deutschland.
Die schmecken auch ohne alles.......
 
Guten Appetit
wünscht Euch
 
Kerstin
 

1 Kommentar:

  1. Also auf den Rohkostsalat hätte ich ja jetzt riesen Lust...sieht sehr lecker aus. Wir grillen ja heute abend, vielleicht komme ich trotz Feiertag noch an die Zutaten. :-)

    liebe Grüße Melanie

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